Ces champignons portobello farcis constituent une entrée ou un plat principal parfait. Chaque chapeau de champignon est rempli d'un délicieux mélange d'ingrédients, créant un plat savoureux et satisfaisant. C'est un moyen simple d'impressionner vos invités ou de vous offrir un repas gastronomique à la maison.

Ingrédients

• 4 gros chapeaux de champignons Portobello, tiges et branchies retirées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 tasse d'oignon finement haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 1/4 tasse de fromage à la crème, ramolli
• 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
• Persil haché supplémentaire pour la garniture

Instructions

1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Badigeonnez les deux côtés des chapeaux de champignons d'huile d'olive et placez-les, branchies vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Dans une poêle à feu moyen, cuire l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
3. Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan, le persil, le fromage à la crème et le mélange oignon-ail jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Répartissez la garniture uniformément entre les chapeaux de champignons, en appuyant doucement pour compacter. Garnir chacun de fromage mozzarella râpé.
5. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que le fromage bouillonne et doré, environ 15 à 20 minutes.
6. Garnir de persil haché supplémentaire avant de servir.

Conseils

Pour ajouter une touche de viande à ce plat végétarien, pensez à inclure du bacon ou des saucisses cuites finement hachées dans la garniture. Pour une version végétalienne, utilisez des fromages et de la chapelure à base de plantes. Expérimenter avec différents fromages peut également ajouter un nouveau profil de saveur à chaque lot que vous préparez.